Sijani grašak: probali smo druge sorte graška. Saznaj isplati li se

Grašak (grašak) je kontradiktorno povrće. Ili ga voliš ili ga nećeš ni staviti u usta. Možete ga imati preko glave i pokloniti, ili gotovo ništa. Ključ uspjeha uzgoja graška je odabir prave sorte, koja će dati žetvu upravo onog okusa koji ste čekali cijelu godinu. Koja je razlika u sortama graška i kako ih uspješno uzgojiti, saznali smo i ponovno isprobali u našoj redakciji.

Grašak posijan

Grašak je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki koja se uzgaja kao povrće, žitarica ili stočna hrana. Jedna je od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu, a danas ima različite namjene, od konzumiranja svježeg graška do korištenja u poljoprivredi.

Grašak, vrtni grašak, šećerni grašak, sržni grašak, stočni grašak

Drugačije se zove, ali ista je mahunarka. Razlika je u stupnju zrelosti i vrsti, kakav grašak uzgajate i za koju namjenu - za upotrebu u kuhinji, u poljoprivredi (prehrana) ili za poboljšanje tla. Grašak fiksira dušik u tlu zahvaljujući simbiozi s bakterijama. To je jedna od njegovih velikih prednosti, jer više hranjivih tvari prenosi u tlo nego što iz njega uzima. Nakon što se plodovi okrenu, preporuča se grašak samo odrezati sa zemlje i ostaviti korijenski sustav u zemlji kako bi nastavio hraniti tlo. Stoga je idealan i za zelenu gnojidbu.

Vrtni grašak nasuprot žutom suhom grašku

Razlika između vrtnog zelenog mladog graška i žutog suhog graška je u stupnju zrelosti i načinu obrade:

Mladi zeleni grašak bere se u nezrelom stanju, dok su sjemenke još sočne i slatke. Bogata je vitaminima (npr. vitamin C i K, folna kiselina), mineralima i ima niži udio kalorija. Ova vrsta graška idealna je za konzumaciju u svježem sirovom stanju ili u jelima u kojima se ističe njegov nježan okus, primjerice u juhama ili rižotu. Kuha se vrlo kratko.

Suhi grašak se ostavi da dozrije na biljci i zatim se osuši. Sadrži više proteina i vlakana, ali manje vitamina od mladog graška. Izvrstan je izvor energije i često se koristi za pripremu juha, kaša ili pirea. Duže se kuha.

Šećer, srž i stočni grašak

Trnasti grašak : ima čvršće mahune koje se ne jedu jer su tvrde i žilave. Uzgaja se uglavnom radi žetve zrelih sjemenki koje su slatke, meke i idealne za svježu potrošnju, konzerviranje ili zamrzavanje. Mahune su više zaobljene kako bi zaštitile razvijene sjemenke.

Grašak šećerac : Ima jestive, meke i slatke mahune koje se jedu cijele, bez ljuštenja sjemenki. Ovaj grašak idealan je za jelo sirov, u salatama ili za brzo prženje. Mahune su plosnate i mekane, a sjemenke iznutra nisu do kraja razvijene.

Stočni grašak : Grašak koji se uzgaja za stočnu hranu posebna je kategorija. U tu svrhu poljoprivrednici obično koriste sorte graška koje su prilagođene za visoku biomasu i prinos sjemena. Ove sorte namijenjene su životinjama i nemaju izraženu slatkoću karakterističnu za jestive sorte.

Uzgoj graška nije težak

Grašak najbolje uspijeva u umjereno toplim područjima, gdje postiže najbolje prinose. Grašak ne treba gnojiti stajskim gnojem, stoga se nalazi u trećem do četvrtom redu. No, odužit će vam se za gnojidbu kompostom. Tijekom rasta potreban joj je sunčan položaj i temperatura oko 15 °C. Grašak ne podnosi vrućinu i ne podnosi dobro temperature iznad 25 °C što se odražava na manji prinos. Stoga je u toplijim krajevima Slovačke treba što prije uzgojiti kako joj vrućine u lipnju i srpnju ne bi naškodile. Rane sorte graška sazrijevaju do jestive veličine 12 tjedana nakon sadnje.

Sadnja graška: što prije to bolje

Sadnja graška u proljeće omiljena je aktivnost nestrpljivih vrtlara koji nakon zime jedva čekaju raditi u vrtu. Grašak može biti prvo povrće koje sijemo u gredice nakon otapanja snijega. Ne smeta mu čak ni dodatna količina snijega ili mraza. Klija na temperaturi od 5 °C.

Kada saditi grašak?

Zbog različitih klimatskih uvjeta na jugu i sjeveru Slovačke, vrijeme sadnje graška može varirati za mjesec dana. Dok na jugu grašak sade u veljači, na sjeveru čekaju do travnja.

Kako saditi grašak?

Sadnja graška je vrlo jednostavna i čak i djeca to mogu lako učiniti. Uglavnom ga uzgajamo iz izravne sjetve. Međutim, treba imati na umu da je biljka graška vrlo krhka, grašak se treba na nešto nasloniti i uhvatiti viticama (brkovima). Zahvaljujući viticama graška, učinkovito koristi okomiti prostor i ima bolji pristup svjetlu.

Konstrukcija na grašku utječe na način sadnje

Način sadnje graška ovisi o vrsti potporne konstrukcije koju mu date. Sadi se na dubinu od 5 cm, dok:

• možete posaditi 4-5 sjemenki graška u gnijezda udaljena 30 cm. U tom slučaju kao oslonac koristite klinove ili stupove visine 1 m (vrtlari u tu svrhu koriste i suhe razgranate grane koje svojim nepravilnim oblikom pružaju oslonac viticama graška).

• kod korištenja mreže kao potpore grašak se sadi u jednom redu na razmak od 5 cm. Razmak između redova mora biti najmanje 25 cm. Mrežu pravilno pričvrstite cijelom dužinom, biljke graška su teške na vrhuncu vegetativne zrelosti i mogle bi se prevrnuti s mrežom. Zatim komplicira prikupljanje.

Testiranje novih sorti graška: koje se sorte graška isplati saditi?

Mi kod kuće obožavamo grašak pa ga sadimo svake godine i za njega odvojimo dovoljno mjesta u vrtu. Djeca ga vole samo svježeg, pa ga ne puštamo da dozrijeva na suhom grašku. Najranije sorte graška posijali smo 1. ožujka. Polurani 16. ožujka, a kasne sorte 28. travnja. Obećali smo si postupnu berbu graška kroz ljeto.

Sorte graška: koje smo odabrali i zašto?

Prošli put smo zaključili da smo dosta probali sorteOskar i Gloriosa , pa ćemo pokušati uzgojiti i druge sorte koje su nam se činile zanimljive u vrtlarskoj zajednici. Probali smo i BIO verzije sjemena i na kraju odabrali sljedeće sorte:

• Norli grašak - pretpostavlja se da je najranija sorta graška koja postoji. Osim toga, trebao je doseći najviše 60 cm.

• ORGANSKI mali rajnski grašak - jer smo htjeli isprobati uzgoj graška bez potpore i ovaj bi trebao biti do koljena, štoviše, vrlo je rana sorta

• Pea Ambassador - vrtlari često spominju i preporučuju, kasna je sorta, željeli smo produljiti berbu graška za cijelo ljeto

• BIO Grašak Maxigolt - sorta je trebala biti vrlo isplativa, dugih mahuna, polurana

• BIO Grašak Blauwschokker - sorta je privukla pažnju svojom dekorativnošću, obećavajućim ljubičastim cvjetovima i mahunama na biljkama visokim 180 cm. Budući da je trebao biti ukusan, vrlo ran i rođen na tako visokim biljkama, željeli smo što prije osigurati dovoljno ukusnog graška.

Isplati li se uzgajati nove zanimljive sorte graška?

Dok je ljubičasto čudo Blauwschokker raslo i raslo u visinu (i nije rodilo ni približno onoliko koliko bi trebalo), ali je stvarno lijepo cvjetalo i ispuštalo tamnoljubičaste mahune , Norli i niska sorta graška bez oslonca Malý Rheinland sazrijevali su. Njegova prednost što mu ne treba oslonac pokazala se manom, jer mu je taj oslonac trebao kao i svakom drugom grašku, inače bi se prevrnuo preko susjednog povrća. Postavljanje dodatne potpore za grašak nije sasvim jednostavna stvar, većina biljaka je pukla. Grašak je bio dobrog okusa, no napao ga je mahunar , na što su upućivale rupe na mahunama, pa je većina uroda završila na kompostu.

Rane rane sorte sazrijevaju 12-16 tjedana nakon sadnje

Grašak Norli stvarno je prvi počeo sazrijevati, a odmah nakon njega mali Rheinland. Točno 3 mjeseca nakon sadnje, ali nije imao obećanih 60 cm, nego više. No mahune su bile vrlo tanke, čak prozirne, kroz njih se vidjela svaka sjemenka. Okus nije bio izuzetan, ali nije bio ni skroz loš. Međutim, urod je bio vrlo slab, mahune nisu stigle sazrijeti kada su ih konzumirala dva mala djeteta.

Kasne sorte procvjetale na vrućini, ljubičasti Blauwschokker sazrio odjednom

Urod zelenog graška u ljubičastim mahunama bio je zaista visok, ali se vrijeme dozrijevanja produžilo za najmanje mjesec dana. Nedostatak je bio što je sazrelo odjednom. No u ovom slučaju to nije bilo važno, jer nije bilo nimalo slatko pa se nije moglo jesti svježe i završilo je u zamrzivaču. Sadnja poluranih i kasnih sorti na jugozapadu Slovačke pokazala se velikom pogreškom. Grašak se mučio na vrućini, a ponegdje se plod nije mogao jesti jer su ga potpuno napali štetnici. Kalup i omot.

Ostati uz provjerene klasike se isplati kada je u pitanju grašak

Dobri stari Oskar i Gloriosa! Nove sorte koje smo posadili bile su potpuni neuspjeh, a naše testiranje zanimljivih sorti graška rezultiralo je time da uopće nismo uzgajali ništa i morali smo kupovati grašak. Neuspjeh je mogao uzrokovati i izrazito toplo vrijeme, što općenito ne bi pogodovalo grašku, ali činjenicu da je u gotovo svakoj mahuni bila gusjenica graškove ovojnice, pripisujem BIO sortama graška. Tako da sljedeće sezone ostajem vjeran Oskaru, ali ću se morati boriti protiv štetočina kojih dosad nisam imao jer graškova svrdla prezimljuje u tlu. Grašak je potrebno zaštititi od napada leptira u vrijeme cvatnje prskanjem Karate zeon 5 CS ili kada se prvi leptiri uhvate feromonskom zamkom .

Izvor fotografije: autor