Zimska sorta

Zimska sorta je genetski prilagođen oblik poljoprivredne kulture koji je namijenjen jesenskoj sjetvi. Njene biološke karakteristike omogućuju biljci da nakon sjetve u jesen klija, formira primarne listove, prođe kroz zimsko mirovanje i nastavi svoj razvoj do zrelosti u proljeće.

Ove sorte zahtijevaju izlaganje niskim temperaturama tijekom zime (vernalizacija), što je bitno za poticanje cvjetanja i formiranje plodova ili zrna. Bez ove hladnoće, razvoj ne bi pravilno tekao.

Zimske sorte koriste se, na primjer, u pšenici, ječmu, raži, uljanoj repici, tritikaleu, ali i u češnjaku, luku i nekim mahunarkama. Razlikuju se od jarih sorti i morfološki i fiziološki - posebno po otpornosti na niske temperature i duljem vegetacijskom razdoblju.