Kasna sorta

Kasna sorta je pojam koji se odnosi na biljku (najčešće voćku ili povrće) koja dozrijeva kasno u vegetacijskoj sezoni, obično u drugoj polovici ljeta ili jeseni. Za razliku od ranih i srednje ranih sorti, na njezinu berbu morate čekati dulje - ali često se stvarno isplati.

Zašto je ovo važno?
Znati uzgajate li ranu, srednje ranu ili kasnu sortu praktički je neophodno kada:
Planiranje berbe – kasne sorte se beru kasnije, često u vrijeme kada druge kulture završavaju berbu.
Skladištenje – mnoge kasne sorte imaju dulji rok trajanja. Tipičan primjer su jabuke koje dozrijevaju u jesen, ali ako se pravilno skladište, mogu trajati do proljeća.
Raspoređivanje berbe tijekom vremena - ako posadite pomalo od svake (rane, srednje, kasne), vaš će vrt postupno donositi plodove i nećete imati sve plodove odjednom.
otpornost na mraz – kasne sorte cvjetaju kasnije, pa su manje izložene proljetnim mrazevima.

Koje vrste voća ima smisla pratiti?
Kod kasnih sorti, najviše ćete to cijeniti kada:
Jabuke i kruške – mnoge zimske sorte beru se u rujnu i dozrijevaju tek tijekom skladištenja. Idealne su za dugotrajno skladištenje.
šljive – neke kasne sorte šljiva dozrijevaju tek u rujnu, imaju jak okus i izvrsne su za pekmez ili rakiju.
Grozno - kasne sorte dozrijevaju u povoljnim godinama tek u listopadu, ali se isplate zbog većeg sadržaja šećera.
breskve i nektarine - kasnije sorte obično su slađe, sočnije i pogodne za konzerviranje.
trešnje i višnje - zahvaljujući kasnim sortama, možete ih uživati čak i ljeti, kada su rane već odavno završile.

Dakle, ako vam netko u vrtnoj trgovini kaže da je ovo "kasna sorta", odmah ćete znati da ćete morati malo pričekati na plod, ali to će se često isplatiti u kvaliteti, okusu i roku trajanja.